El Somni, del Celler de Can Roca

Hi ha poques coses tan excitants com iniciar un projecte propi . Des de la idea inicial fins al desenllaç hi ha tot un procés el valor del qual és molt superior als seus extrems. És en aquest desenvolupament on les trobades, les idees i il·lusions conflueixen en un primer moment de manera desordenada, i després es reorganitzen per formar part de l'esquelet en què es sustenta el resultat final. El somni és aquest desenvolupament. Un somni plantejat pels germans Roca, per crear la primera òpera gastronòmica: és del gènere operístic d'on extreuen les tradicions i referències com la mort, l'amor o la guerra, però és al plat on es plasma i al voltant del qual gira la resta de l'experiència sensorial.

L'espectador acompanya els creadors en el plantejament del repte que suposa posar al límit els sentits mitjançant la conjunció de diferents disciplines artístiques. És còmplice de la selecció dels músics i instruments, la tecnologia, la vaixella, les projeccions i els sabors. Per a això la pel·lícula es mou en el gènere del documental amb entrevistes als artistes, reflexionat sobre la connexió entre gastronomia i art, avantguardes o tecnologia, alhora que convida a participar d'aquestes sensacions mitjançant música i imatges evocadores utilitzades en el sopar final dut a terme al Centre d' Arts Santa Mònica (Barcelona).

El resultat no és el sopar, excessiu i recarregat al límit, que difícilment és valorable sense haver estat allà. El resultat és la innovació, el fet de ser els primers a tractar de portar a una nova projecció la cuina d'avantguarda. Introduir la gastronomia com un art més que pot interaccionar i combinar-se amb altres disciplines. Tot això permetent al públic formar part del procés creatiu que es porta a terme dins de la cuina del Celler de Can Roca, però que podria extrapolar-se a qualsevol altre àmbit.